Question

9．表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請根據(jù)此表回答問題．

試管	①	②	③
加入的物質(zhì)	饅頭碎屑+2毫升唾液	饅頭碎屑+2毫升A	B+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴 10分鐘	37℃水浴 10分鐘	37℃水浴 10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液“為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，②號試管放入的物質(zhì)A為清水；
要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌“為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，③號試管放入的物質(zhì)B為饅頭塊．
（2）三支試管中，只有①號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，原因是其中的淀粉被分解了．
（3）我們在制定這項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌“．你認(rèn)為這第四種處理沒有必要（填“有“或“不“）

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）要使①和②以“唾液”為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，應(yīng)保證①和②中除唾液不同外其它條件都相同，因此②號試管放入的物質(zhì)A為清水；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，應(yīng)保證除牙齒的咀嚼和舌的攪拌不同外其它條件都相同，因此③號試管放入的物質(zhì)B為饅頭塊．
（2）①號試管中放入的是饅頭碎屑、且具有唾液，也進(jìn)行了充分?jǐn)嚢�，因此饅頭中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了，這樣滴加碘液后就不變藍(lán)了；②號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化，滴加碘液后變藍(lán)色；③號試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被充分消化，因此滴加碘液后會變藍(lán)色．
（3）將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”與①號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，會有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，這違背了對照實(shí)驗(yàn)中變量單一的原則，由此第四種處理沒有必要．
故答案為：（1）清水； 饅頭塊
（2）①；分解了；
（3）沒有

點(diǎn)評 關(guān)鍵是理解唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．