【題目】制作泡菜時(shí)，泡菜壇既要加蓋又要用一圈水來(lái)封口，這樣做的目的是（ ）

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖 B．防止塵埃、細(xì)菌進(jìn)入壇內(nèi)

C．造成缺氧環(huán)境，抑制醋酸菌的發(fā)酵 D．造成缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味，同時(shí)乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則，如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時(shí)加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是人們常見(jiàn)的幾種動(dòng)物,請(qǐng)分析回答:

(1)若根據(jù)體內(nèi)有沒(méi)有由脊椎骨組成的脊柱將圖中的動(dòng)物分成兩組,則與A在同一組的動(dòng)物有__________ (用代碼表示)，叫_________ 動(dòng)物。

(2)圖中動(dòng)物適于生活的環(huán)境不同,呼吸方式也有明顯區(qū)別,如圖中適于水中生活的D用__呼吸；適于陸地生活的C能用____呼吸,適于水陸兩棲生活的A用肺呼吸,但肺不發(fā)達(dá),需要借助________輔助呼吸。

(3)將以上動(dòng)物按照由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的順序排列,應(yīng)該是__________。(填代號(hào))

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為了探究植物體內(nèi)水分的運(yùn)輸速率和葉面積大小的關(guān)系，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

【實(shí)驗(yàn)步驟】

（1）取兩組樹(shù)齡相同、生長(zhǎng)狀況相似的同種植物枝條，分別留下6張和3張葉片。

（2）把枝條放入盛有紅色染液的燒杯中。

（3）1小時(shí)后，把枝條洗凈，并在兩組枝條的等高位置切出相應(yīng)的切片。

【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】

如圖所示。（橫切面中出現(xiàn)紅色染液部分表明有水分經(jīng)過(guò)）

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】

植物運(yùn)輸水分的速率和葉面積大小的關(guān)系是 。

【分析應(yīng)用】

（1）橫切面中的紅色染液存在于木質(zhì)部的 中。

（2）葉面積越大，氣孔越多，是 作用越強(qiáng)的原因之一。

（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論，在移栽植物時(shí)，為了減少水分的散失，應(yīng)該采取的措施是 。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】豌豆的高莖為顯性基因（用D表示），矮莖為隱性基因（用d表示），下列親本組合中可能出現(xiàn)矮莖的是（ ）
A.DD和Dd
B.Dd和Dd
C.DD和dd
D.DD和DD

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是木本植物幼莖的橫切面示意圖，請(qǐng)?zhí)羁眨?/span>

（1）導(dǎo)管的作用是運(yùn)輸 ．
（2）有機(jī)物從葉運(yùn)輸?shù)礁恳揽?/span> ．
（3）植物的幼莖能不斷長(zhǎng)大長(zhǎng)粗，與具有不斷地進(jìn)行細(xì)胞分裂的能力有關(guān)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在我們生活的生物圈中，有一個(gè)巨大的生產(chǎn)有機(jī)物的天然“工廠(chǎng)”，這個(gè)大“工廠(chǎng)”究竟是怎樣運(yùn)轉(zhuǎn)的呢？請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）綠色植物制造有機(jī)物的主要器官是 ， 制造有機(jī)物依靠的結(jié)構(gòu)是 ． 請(qǐng)用式子表示出綠色植物制造有機(jī)物的完整過(guò)程： ．
（2）蒸騰作用對(duì)綠色植物進(jìn)行物質(zhì)生產(chǎn)所起的作用是 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列從土壤中捕捉到的小動(dòng)物中，屬于昆蟲(chóng)的是（ ）

A．蜈蚣 B．螞蟻 C．蜘蛛 D．鼠婦

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是有關(guān)脊椎動(dòng)物類(lèi)群的代表動(dòng)物，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題。

⑴A類(lèi)動(dòng)物呼吸時(shí)氣體交換的部位是__________中的毛細(xì)血管，B類(lèi)動(dòng)物用肺呼吸，_________輔助呼吸。

⑵上圖中須在水中完成受精作用的有（填字母）_______________類(lèi)動(dòng)物。

⑶E類(lèi)動(dòng)物的主要特征：體表覆蓋角質(zhì)鱗片或甲，用_______呼吸 ，在陸上產(chǎn)卵，卵表面有堅(jiān)韌的卵殼。

⑷D類(lèi)動(dòng)物的牙齒出現(xiàn)了________________的分化，從而提高了哺乳動(dòng)物的攝食能力。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為普通光學(xué)顯微鏡，請(qǐng)據(jù)圖分析回答顯微鏡各部分的功能，填出該部分在圖中的位置和名稱(chēng)，在[] 內(nèi)填序號(hào)，橫線(xiàn)上相應(yīng)

(1)使用顯微鏡的步驟是，取鏡安放、________、放置玻片標(biāo)本、觀(guān)察、收放

(2)對(duì)光時(shí)，首先要轉(zhuǎn)動(dòng)[___]轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔:然后轉(zhuǎn)動(dòng)遮光器，使遮光器上最大的____對(duì)準(zhǔn)通光孔兩手轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡，將光線(xiàn)反射到鏡簡(jiǎn)里，直到視野呈_____色

(3)雙手緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)[]粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒下降，此時(shí)眼睛要從側(cè)面注視物鏡，避免撞上玻片，

(4)若視野中出現(xiàn)污點(diǎn)，移動(dòng)玻片后污點(diǎn)沒(méi)有動(dòng)，則污點(diǎn)可能存在于_______或物鏡上

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