17．在制作泡菜、米酒的過(guò)程中，利用到的主要微生物分別是（　　）
A．乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、醋酸菌D．酵母菌、曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如釀酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，可見(jiàn)B符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于生物多樣性的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．我國(guó)是裸子植物最豐富的國(guó)家
B．保護(hù)生物的棲息環(huán)境是保護(hù)生物多樣性的根本措施
C．我國(guó)地大物博，生物資源取之不盡
D．生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)上是基因的多樣性

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

8．健康人體內(nèi)一般不含有致病基因×（判斷對(duì)錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列對(duì)幾種動(dòng)物特征的描述中，不正確的是（　　）
A．水螅的身體表面有刺細(xì)胞B．渦蟲(chóng)的身體扁平，有口有肛門(mén)
C．蛔蟲(chóng)的身體體表有角質(zhì)層D．蝸牛的身體表面有外套膜

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．關(guān)于探究“煙草浸出液對(duì)水蚤心率的影響”的實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．實(shí)驗(yàn)中需要用到顯微鏡
B．實(shí)驗(yàn)中要用清水設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
C．實(shí)驗(yàn)中需要配制不同濃度的煙草浸出液
D．同一組水蚤應(yīng)在不同濃度煙草浸出液中做重復(fù)實(shí)驗(yàn)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列$\underset{不}{•}$$\underset{利}{•}$$\underset{于}{•}$保護(hù)生物多樣性的行為是（　�。�
A．參與植樹(shù)造林活動(dòng)B．不隨意攀折花草樹(shù)木
C．變化生物的生存環(huán)境D．掏鳥(niǎo)蛋、搗毀鳥(niǎo)窩

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列有關(guān)激素的敘述，正確的是（　�。�
A．人體內(nèi)的腺體都能分泌激素B．人體內(nèi)的激素含量少、作用大
C．激素只能通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入血液D．胰島素分泌不足會(huì)患呆小癥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年山東省七年級(jí)上第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，下列選項(xiàng)中不能作為一組對(duì)照的是 （ ）

A．25℃和0℃ B．有光和無(wú)光

C．有空氣和無(wú)空氣 D．溫度和水分

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．如圖是鳥(niǎo)卵的結(jié)構(gòu)和某種生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖完成下列問(wèn)題
（1）圖1中[1]卵殼位于最外面，堅(jiān)硬，其上有氣孔并起保護(hù)作用
（2）卵細(xì)胞的主要營(yíng)養(yǎng)部分是[3]卵黃，其表面中央有一盤(pán)狀的小白點(diǎn)[4]胚盤(pán)，里面含有細(xì)胞核．
（3）圖2中[A]細(xì)胞膜相當(dāng)于圖1中[7]（填序號(hào)）．
（4）所有鳥(niǎo)的生殖和發(fā)育都需要經(jīng)過(guò)求偶、交配和產(chǎn)卵三個(gè)階段．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案