Question

【題目】某同學(xué)做了“觀察饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號	饅頭碎屑＋2 mL唾液，攪拌	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 mL清水，攪拌	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
3號	饅頭塊＋2 mL唾液，不攪拌	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
4號	+ ， 攪拌	10℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌” 為變量時,1號試管和 號試管可以形成一組對照實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，其中不變藍(lán)色的是 號試管中的液體,可以得出的結(jié)論是 。

（2）若以唾液為變量時, 1號試管和 號試管組成一組對照實(shí)驗(yàn).可得到的結(jié)論是 。

（3）若要設(shè)計(jì)一組以溫度為變量的對照實(shí)驗(yàn), 請你指出4號試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)是

+ 。

Answer 1

【答案】（1）3；1；饅頭的消化與舌的攪拌有關(guān)；

（2）2；唾液對淀粉有消化作用；

（3）饅頭碎屑；2mL唾液

【解析】

試題分析：：（1）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)；觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象， 其中不變藍(lán)色的1號試管，原因是1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；3號饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹 底分解；因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；可以得出的結(jié)論是饅頭的消化與舌的攪拌有關(guān)。

（2）1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；2號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；故1號試管和2號試管組成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量為：唾液，結(jié)果分析可得唾液對淀粉有消化作用。

（3）如果將①號試管放在37℃左右的溫水中，④號試管放在10℃的水中進(jìn)行對照，以溫度為變量的對照實(shí)驗(yàn)，要保證其它量相同。所以這一試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)與①相同--饅頭碎屑+2mL唾液，并且充分?jǐn)嚢琛?/span>