【題目】下列食品不是通過(guò)減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖的是（ ）

A.果脯B.臘肉C.魚干D.盒裝牛奶

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

A、果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，錯(cuò)誤。

BC、臘肉、魚干都是用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，錯(cuò)誤。

D、盒裝牛奶用的是巴斯消毒法，用高溫抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)，即攝取的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維的種類要齊全、量要合適；此外，還要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。下列飲食習(xí)慣中，不健康的是（　�。�

A. 主食以谷類為主，粗細(xì)搭配B. 堅(jiān)持食不過(guò)量，適量運(yùn)動(dòng)

C. 保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)食D. 飯菜多加鹽，吃起來(lái)有味道

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】芝麻、花生等食物中，含量較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）

A. 蛋白質(zhì)B. 糖類C. 脂肪D. 維生素

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】胚胎發(fā)育開(kāi)始出現(xiàn)人的形態(tài)是在懷孕（　 ）

A. 兩周B. 三個(gè)月C. 六個(gè)月D. 兩個(gè)月

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.真菌有單細(xì)胞，也有多細(xì)胞B.真菌能進(jìn)行光合作用

C.細(xì)菌有多細(xì)胞的D.細(xì)菌都是有害的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】兒童經(jīng)常食用蝦皮可以有效預(yù)防（ ）

A. 壞血病B. 貧血C. 佝僂病D. 骨質(zhì)疏松癥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞核分裂時(shí)，染色體的變化最明顯。組成染色體的物質(zhì)是：

A. 糖類和蛋白質(zhì) B. DNA和蛋白質(zhì)

C. 脂質(zhì)和核酸 D. 無(wú)機(jī)鹽和DNA

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】幼蛙的呼吸器官是(　　)

A.鰓B.氣門C.肺D.肺和皮膚

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能進(jìn)行分類，下列屬于同一類群的生物是（ ）

A.香菇、黑木耳B.大腸桿菌、水螅

C.蝴蝶、螞蟻D.渦蟲(chóng)、銀杏

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同步練習(xí)冊(cè)答案