小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物


  1. A.
    青霉
  2. B.
    曲霉
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    乳酸菌
C
分析：制饅頭、做面包要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包膨大和松軟．因此制作時(shí)常加入酵母菌．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：平時(shí)注意積累常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

小明上初一，他的有些同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，到了第三四節(jié)課往往會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌注意力不集中的現(xiàn)象．他所在學(xué)校的校門(mén)口外有不少賣(mài)燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學(xué)喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術(shù)的姑姑，媽媽買(mǎi)了一箱夏進(jìn)牛奶和一些其他營(yíng)養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫(xiě)的生產(chǎn)日期是2012年4月1日，保質(zhì)期是60天．請(qǐng)分析回答：
（1）媽媽給姑姑買(mǎi)的牛奶飲用安全嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由．
不安全，因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期
不安全，因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期
．
（2）牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)除了能供能外，還能
構(gòu)成細(xì)胞
構(gòu)成細(xì)胞
，所以對(duì)姑姑的身體恢復(fù)有利．
（3）長(zhǎng)期酗酒的人最先傷及的是
胃
胃
，從而影響
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初步消化．
（4）我們每天吃進(jìn)食物主要在
小腸
小腸
中消化，此器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，如果暴飲暴食就會(huì)增加它的負(fù)擔(dān)，而影響健康．
（5）在資料中，有的同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，這些同學(xué)會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現(xiàn)象的原因是：
缺乏營(yíng)養(yǎng)
缺乏營(yíng)養(yǎng)
．
（6）目前，在我國(guó)中小學(xué)生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：
沒(méi)有合理膳食
沒(méi)有合理膳食
．
（7）牛奶中的鈣和鐵屬于
無(wú)機(jī)鹽
無(wú)機(jī)鹽
類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患
佝僂病
佝僂病
．因此小明也應(yīng)該多喝牛奶．
（8）從食品安全的角度出發(fā)，請(qǐng)你對(duì)常吃街邊小攤食品的同學(xué)提一句建議：
注意食品安全
注意食品安全
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?南崗區(qū)模擬）小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

小明上初一，他的有些同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，到了第三四節(jié)課往往會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌注意力不集中的現(xiàn)象．他所在學(xué)校的校門(mén)口外有不少賣(mài)燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學(xué)喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術(shù)的姑姑，媽媽買(mǎi)了一箱夏進(jìn)牛奶和一些其他營(yíng)養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫(xiě)的生產(chǎn)日期是2012年4月1日，保質(zhì)期是60天．請(qǐng)分析回答：
（1）媽媽給姑姑買(mǎi)的牛奶飲用安全嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由．________．
（2）牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)除了能供能外，還能________，所以對(duì)姑姑的身體恢復(fù)有利．
（3）長(zhǎng)期酗酒的人最先傷及的是________，從而影響________營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初步消化．
（4）我們每天吃進(jìn)食物主要在________中消化，此器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，如果暴飲暴食就會(huì)增加它的負(fù)擔(dān)，而影響健康．
（5）在資料中，有的同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，這些同學(xué)會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現(xiàn)象的原因是：________．
（6）目前，在我國(guó)中小學(xué)生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：________．
（7）牛奶中的鈣和鐵屬于________類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患________．因此小明也應(yīng)該多喝牛奶．
（8）從食品安全的角度出發(fā)，請(qǐng)你對(duì)常吃街邊小攤食品的同學(xué)提一句建議：________．

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：解答題

小明上初一，他的有些同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，到了第三四節(jié)課往往會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌注意力不集中的現(xiàn)象．他所在學(xué)校的校門(mén)口外有不少賣(mài)燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學(xué)喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術(shù)的姑姑，媽媽買(mǎi)了一箱夏進(jìn)牛奶和一些其他營(yíng)養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫(xiě)的生產(chǎn)日期是2012年4月1日，保質(zhì)期是60天．請(qǐng)分析回答：
（1）媽媽給姑姑買(mǎi)的牛奶飲用安全嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由．______．
（2）牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)除了能供能外，還能______，所以對(duì)姑姑的身體恢復(fù)有利．
（3）長(zhǎng)期酗酒的人最先傷及的是______，從而影響______營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初步消化．
（4）我們每天吃進(jìn)食物主要在______中消化，此器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，如果暴飲暴食就會(huì)增加它的負(fù)擔(dān)，而影響健康．
（5）在資料中，有的同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，這些同學(xué)會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現(xiàn)象的原因是：______．
（6）目前，在我國(guó)中小學(xué)生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：______．
（7）牛奶中的鈣和鐵屬于______類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患______．因此小明也應(yīng)該多喝牛奶．
（8）從食品安全的角度出發(fā)，請(qǐng)你對(duì)常吃街邊小攤食品的同學(xué)提一句建議：______．

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科目：初中生物 來(lái)源：南崗區(qū)模擬 題型：單選題

小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物（　　）
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．乳酸菌

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