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科目:初中生物 來源: 題型:
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科目:初中生物 來源: 題型:
放置時(shí)間(h) | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 |
亞硝酸鹽含量 | 2.5mg/kg | 4.5mg/kg | 7.5mg/kg | 11.0mg/kg | 17.5mg/kg請(qǐng)你回答. (1)由表中可知,剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽,而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng),其亞硝酸鹽含量 增加 增加 .(2)如今,食品安全已成為公眾關(guān)注的話題.此結(jié)果提示我們,在日常生活中,食用蔬菜應(yīng)做到 現(xiàn)吃現(xiàn)做 現(xiàn)吃現(xiàn)做 ,盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜.(3)有人說:“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量”.請(qǐng)你設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證. 提供條件:同鍋炒熟的某種蔬菜;冰箱;鐘表等. 實(shí)驗(yàn)步驟: ① 同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份; 同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份; ;② 一份放在冰箱中,一份放在常溫下,10分鐘后同時(shí)檢測(cè)其內(nèi)亞硝酸鹽含量. 一份放在冰箱中,一份放在常溫下,10分鐘后同時(shí)檢測(cè)其內(nèi)亞硝酸鹽含量. .預(yù)期結(jié)論: 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量. 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量. .
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