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【題目】某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當導致使泡菜腐爛，下列分析正確的是

A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

B．罐口密閉不嚴，氧氣促進了乳酸菌的快速繁殖

C．罐口密閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生細菌的生長繁殖

D．罐口密閉不嚴，促進了其它需氧細菌的生長繁殖

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使的菜具有特殊的風味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵產生乳酸，還促進了需氧細菌的生長繁殖，致使泡菜腐爛，影響泡菜的質量，故選D。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用顯微鏡觀察標本時，若發(fā)現視野中光線太強，在應改用（　�。�

A. 大光圈、平面鏡 B. 大光圈、凹面鏡

C. 小光圈、平面鏡 D. 小光圈、凹面鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是探究“溫度對小麥發(fā)芽是否有影響”的實驗。請分析回答下列問題：

（1）根據問題做出你的假設 。

（2）把乙培養(yǎng)皿放入冰箱，則甲培養(yǎng)皿應該放在 。該實驗中對照組是 ，實驗組是 。

（3）此實驗中變量是 ；除此之外，你認為影響該實驗的 ， 等都應相同。

（4）假如乙培養(yǎng)皿內的種子沒有發(fā)芽，你得出的結論是 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用酒泡法保存泥螺和蟹等食品，使它們形成獨特的風味，依據的原理是（　　）

A. 使食品中的微生物吸水死亡

B. 使食品中的微生物生長加快

C. 使食品中的微生物失水死亡

D. 使食品中的微生物生長減慢

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為植物組織形成過程，請分析回答問題。

(1)圖中①②③表示細胞___的過程，其結果是使細胞的數量增多，這些細胞起初在形態(tài)、____方面是___(填“相似”或“不同”)的；④表示細胞的__過程，其結果形成了不同的____。

(2)根尖的細胞終生保持分裂能力，這樣的細胞群構成的組織，叫做[____]_______。

(3)如圖中D的細胞壁薄、液泡大，有儲藏營養(yǎng)物質的功能，屬于____________組織。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下食品的加工制作不用到發(fā)酵技術的是（　　）

A. 饅頭 B. 酸奶 C. 泡菜 D. 豆?jié){

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是綠色植物葉肉細胞兩種的生理活動示意圖（1、2分別表示不同生理過程），請據圖回答問題。

（1）a表示的物質是 ______ ，b表示的物質是 ______ ．

（2）①表示的部位是 ______ ，②表示部位的是 ______ ．

（3）只在白天進行的過程是 [ ]__________，白天晚上都能進行的過程是 [ ]_______________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞核分裂時，（ ）的變化最明顯．

A. DNA B. 蛋白質

C. 基因 D. 染色體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲、乙、丙是人體內的三種血管，乙中血液的流速最快，據此判斷，這三種血管依次是（ ）

A.動脈、靜脈、毛細血管B.靜脈、動脈、毛細血管

C.靜脈、毛細血管、動脈D.動脈、毛細血管、靜脈

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