【題目】入夏后肉湯易變質(zhì)，最合理的保鮮方法是( )

A. 煮沸、開(kāi)蓋冷藏 B. 煮沸、加蓋冷藏

C. 不煮沸，開(kāi)蓋冷藏 D. 不煮沸、加蓋冷藏

【答案】B

【解析】食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。煮沸可以起到一定的殺菌作用，使肉湯中微生物減少有利于保鮮；空氣中有細(xì)菌真菌等微生物，加蓋可以防止空氣中的微生物落入，有利于保鮮；冷藏的原理是低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，有利于保鮮。因此入夏后肉湯易變質(zhì)，最合理的保鮮方法是煮沸、加蓋冷藏。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在生物分類的等級(jí)單位中，最基本的和最大的分類單位分別是（　�。�

A. 界、種 B. 種、門 C. 綱、目 D. 種、界

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中，屬于非特異性免疫的是（　�。�

A. 新生兒童注射卡介苗可預(yù)防結(jié)核病

B. 皮膚的屏障作用

C. 患過(guò)天花病的人，一般不會(huì)再患天花

D. 計(jì)劃免疫

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列說(shuō)法中正確的是（　�。�

A. 經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中環(huán)境污染是不可避免的，所以應(yīng)該停止工業(yè)的發(fā)展

B. 經(jīng)濟(jì)比較落后的時(shí)候，應(yīng)該采取“先發(fā)展，后治理”的措施

C. 必須采取一定的環(huán)保措施，以避免和解決發(fā)展過(guò)程中的環(huán)境污染問(wèn)題

D. 隨著科學(xué)的進(jìn)步，環(huán)境污染的問(wèn)題自然會(huì)解決

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】海南文昌市的特色小吃抱羅粉，以其爽滑可口的米粉和鮮美細(xì)膩的牛肉等搭配，備受人們青睞。

Ⅰ．抱羅粉營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被消化為可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如下圖），圖中的曲線分別表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用a、b、C、d、e表示)被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）抱羅粉的主要成分是淀粉，圖中____曲線表示淀粉的消化過(guò)程。

（2）牛肉的主要成分蛋白質(zhì)在____（填字母）段開(kāi)始被消化，蛋白質(zhì)最終被消化成____才能被人體吸收。

Ⅱ．某生物興趣小組探究“抱羅粉在口腔中的變化”，按照下表的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)下表回答問(wèn)題：

試管編號(hào)

1

2

3

4

抱羅粉碎屑

適量碎屑

適量碎屑

適量碎屑

適量碎屑

唾液有無(wú)

2mL唾液

A

2mL唾液

2mL唾液

是否攪拌

攪拌

攪拌

攪拌

攪拌

溫度

37℃

0℃

100℃

保溫時(shí)長(zhǎng)

水浴10分鐘

加入碘液

2滴

（3）為探究“唾液對(duì)抱羅粉的消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在A處應(yīng)加入______。

（4）加入碘液后，1、2、3、A號(hào)試管中溶液不變藍(lán)的是____號(hào)試管。

（5）如選用1、3、4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問(wèn)題是：____對(duì)淀粉的消化是否有影響？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】嫁接時(shí)，為確保成活，應(yīng)使接穗與砧木的哪一部分緊密地結(jié)合( )

A. 木質(zhì)部 B. 韌皮部 C. 形成層 D. 莖的中軸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小明使用顯微鏡時(shí)，看不到白亮規(guī)野。分析其原因不正確的是( )

A. 用了低倍物鏡 B. 物鏡未對(duì)準(zhǔn)通光孔 C. 反光鏡未對(duì)準(zhǔn) D. 光圈未對(duì)準(zhǔn)通光孔

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥(niǎo)類的生殖發(fā)育比爬行動(dòng)物的高等，其表現(xiàn)是（ ）

A. 體內(nèi)受精 B. 卵生 C. 卵外有卵殼保護(hù) D. 親鳥(niǎo)孵卵、育雛

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】制作“雪津啤酒”利用的微生物是（　�。�

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉 D. 醋酸桿菌

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同步練習(xí)冊(cè)答案