【題目】下列各種食品保存方法中，不恰當?shù)氖?/span>

A. 用鹽漬的方法保存肉類 B. 用高溫滅菌的方法保存水果

C. 用低溫冷藏的方法保存蔬菜 D. 用風干的方法保存魚類

【答案】B

【解析】

由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖。

用鹽漬的方法保存肉類，可以抑制細菌的生長繁殖，A正確；用高溫滅菌的方法保存水果，盡管滅菌，但是高溫后水果不能保持原有的新鮮度，B錯誤；水果、蔬菜采用冷凍法會破壞水果、蔬菜的營養(yǎng)結構，甚至凍爛，因此水果、蔬菜應該采用低溫冷藏法保存，C正確；用風干的方法保存魚類，減少水分，有利于食品的保存，D正確。

練習冊系列答案
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【題目】人體主要的遺傳物質(zhì)是（　�。�

A. 蛋白質(zhì) B. 糖類 C. DNA D. 脂肪

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【題目】某校興趣小組的同學在網(wǎng)上看到:茶葉是堿性食品，喝茶可以溶解脂肪而減肥。為此他們進行了“比較不同產(chǎn)地茶葉泡出液的酸堿度及茶水是否能溶解脂肪而有減肥怍用”的探究，過程如下：

①從市場上購買了三種不同產(chǎn)地的茶葉，編號為A、B、C。

②取A、B、C三種茶葉分別在相同的條件下，用開水沖泡。

③用pH試紙分別測A、B、C三種茶葉的泡出液的pH分別為5.4、6.3、6.0。

④將形狀、大小、質(zhì)量相同的脂肪小塊，分別放入盛有三種茶葉泡出液的相同杯中，在適宜的溫度下保溫5小時后，分別濾出脂肪塊，吸干表面水分并稱量，根據(jù)脂肪塊在茶水中浸泡前后的質(zhì)量變化（不考慮脂肪塊吸水），判定茶水能否溶解脂肪。

請回答下列問題：

（1）在②中“相同的條件”主要是指:水的____________、質(zhì)量或體積、茶葉的質(zhì)量、沖泡的時間應相同。

（2）組內(nèi)有的同學認為第④步實驗設計不嚴密，需要改進的是____________。在第④步實驗中，根據(jù)實驗的目的，適宜的溫度應控制在___________左右。

（3）茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等多種有機物，其中能被小腸直接吸收的是____________。

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【題目】H7N9型禽流感是一種新型禽流感,H7N9型禽流感病毒是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，有關該病毒的說法不正確的是

A. 可以獨立生活 B. 以復制的方式增殖

C. 個體極其微小 D. 該病毒屬于動物病毒

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【題目】隨著市區(qū)行道樹進入冬季林木管護期，園林工作人員開始對景區(qū)景點和市區(qū)主次干道內(nèi)的黑松進行“五花大綁”——在黑松樹干腰身 1 至 2 米處用草繩纏捆得嚴嚴實實。每年入冬前松毛蟲會鉆進草繩里越冬、產(chǎn)卵。每棵黑松上的草繩里最多能聚集 300 多條松毛蟲。待來年春天，園林工作人員通過解下草繩、集中焚毀，達到防治松毛蟲的目的。請回答下列問題：

（1）松毛蟲的發(fā)育要經(jīng)過卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，這種發(fā)育稱_____發(fā)育。大量繁殖的松毛蟲以松樹的松針為食，造成松樹枯死，松毛蟲對松樹造成危害的是發(fā)育的_____期。

（2）在黑松樹干腰身 1 至 2 米處用草繩纏捆，松毛蟲會鉆進草繩里越冬、產(chǎn)卵，通過解下草繩、集中焚毀，達到防治松毛蟲的目的。這種防治松毛蟲的方法與噴灑農(nóng)藥相比，最大的優(yōu)點在于_____。

（3）松毛蟲會鉆進草繩里越冬、產(chǎn)卵，說明生物能_____環(huán)境。

（4）為了既能防治松毛蟲，又不污染環(huán)境，根據(jù)所學的知識，你還可以向有關部門提的建議是_____。

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【題目】科學研究活動方法多種多樣，要了解校園里生物的種類，應采用的方法是 ________法，要了解馬和驢在外形上有何不同之處用_____________法。生物學上最重要的研究方法是_____________。

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【題目】下列生物的性狀變化和基因無關的是（　　）

A. 一只白色的母貓生了一只黑色的小貓

B. 父母都是高鼻梁而他們的孩子卻是矮鼻梁

C. 一棵紅色的月季花上開出了一朵黃色的花

D. 一棵桃樹上結的桃子有大有小

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【題目】生物分類單位從大到小，排列為界、門、綱、________、科、屬 、種。其中________ 是分類基本單位。生物分類的等級越高，包含的生物物種越____________，生物之間的共同特征越_____________，親緣關系越___________。

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【題目】你吃過新疆的哈密瓜嗎？一定特別甜吧！這是因為那里的日照時間長，植物的______（呼吸作用、光合作用）時間長，所以制造的________（有機物、無機物）多。

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