Question

【題目】下表是某實驗小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的實驗，請你完善實驗并解決下列問題。

試管編號	甲	乙	丙	丁
饅頭的處理	等量饅頭碎屑	等量饅頭碎屑	等量饅頭塊	等量饅頭碎屑
加入的液體	2毫升唾液	A	2毫升唾液	2毫升唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌
水浴溫度	37℃			100℃
10分鐘后取出，加入2滴碘液，搖勻，觀察顏色變化

（1）如果選用甲、乙作為一組對照實驗，則試管乙中加入的液體A是_______________。想探究的問題是____________________________________________________________？

（2）實驗過程中，同學們用刀將饅頭細細切碎，“用刀將饅頭細細切碎”是模擬人體消化食物過程中的哪一過程？________________________。

（3）滴加碘液后，試管_____中顏色不變藍，原因是_________________________________。

（4）試管丁中滴加碘液后液體變藍色，則由試管甲、丁的實驗現(xiàn)象，得出的結(jié)論是：___________________。

Answer 1

【答案】清水 唾液對淀粉的消化有影響嗎 牙齒的咀嚼 甲 淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖 溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用

【解析】

通過分析圖中的相關信息可知，該實驗設置了三組對照實驗：甲試管與乙試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；甲試管與丙試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用；甲試管與丁試管以溫度為變量形成一組對照實驗，目的是探究溫度對淀粉消化的作用。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。該小組設計的實驗方案中，甲試管與乙試管這組對照實驗的實驗變量是唾液。所以A處應加入2ml清水。想探究的問題是：唾液對淀粉的消化有影響嗎？

（2）實驗中用刀細細切碎饅頭模擬的是牙齒的咀嚼。

（3）將四支試管水浴10分鐘全取出，滴加碘液，會變藍的是乙、丙、丁試管，不會變藍的是甲試管。原因是甲試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；乙試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；丙試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍色；丁試管中唾液淀粉酶100℃時已經(jīng)變性失活，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍色。

（4）甲試管與丁試管形成以溫度為變量的一組對照實驗，實驗結(jié)果是：甲試管不變藍，丁試管變藍，由此得出的結(jié)論是：溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。