C 分析：此題考查的是探究種子的結構和成分，據此答題． 解答：雙子葉植物的種子由種皮和胚兩部分組成，單子葉植物種子由種皮、胚和胚乳三部分組成，胚由胚芽、胚軸、胚根和子葉組成，單子葉的營養(yǎng)物質儲存在胚乳中，雙子葉植物的營養(yǎng)物質儲存在子葉中，胚乳中有淀粉，遇碘液變藍是淀粉的特性，蛋白質、脂肪、葡萄糖遇碘液沒有這個特性．因此，將小麥種子切開，滴加少量碘液，小麥種子變藍，這說明種子中含淀粉． 故選：C 點評：解答此類題目的關鍵是知道遇碘液變藍是淀粉的特性．單子葉植物的營養(yǎng)物質一般儲存在胚乳中，雙子葉植物的營養(yǎng)物質一般儲存在子葉中．
