Question

11．如圖是某同學(xué)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程．下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的描述，正確的是（　　）

• A． 滴加碘液后，若1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)，說(shuō)明唾液淀粉酶可以消化淀粉
• B． 該實(shí)驗(yàn)利用了淀粉遇碘變藍(lán)的特性
• C． 為了加快反應(yīng)速度，可以將試管放入100℃的水中
• D． 將1號(hào)試管去除，僅用2號(hào)試管按上述實(shí)驗(yàn)步驟操作，同樣可以得出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)論

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：A、②號(hào)試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；①號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．A錯(cuò)誤．
B、淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．B正確；
C、消化酶的催化能力受溫度的影響，在正常體溫下酶的催化能力最強(qiáng)，因此隔水加熱的水溫是37℃．C錯(cuò)誤；
D、根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．若將1號(hào)試管去除，僅用2號(hào)試管按上述實(shí)驗(yàn)步驟操作，沒(méi)有對(duì)照組，不科學(xué)，D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．