10．利用生物工程生產(chǎn)啤酒、醋酸、胰島素、酸奶的常用菌種分別是（　　）
A．酵母菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸菌
B．酵母菌、大腸桿菌、青霉菌、乳酸菌
C．酵母菌、醋酸菌、大腸桿菌、乳酸菌
D．黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等．

解答 解：利用生物工程生產(chǎn)啤酒常用酵母菌，酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，利用醋酸菌產(chǎn)生醋酸，大腸桿菌能大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，運(yùn)用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把人胰島素基因注入大腸桿菌體內(nèi)，可以通過大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化�?br />故選：C

點(diǎn)評 發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于生命起源的說法中，正確的是（　�。�
A．原始大氣中存在著氧氣和二氧化碳等氣體
B．米勒的模擬實(shí)驗(yàn)表明，原始地球上能形成構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)等有機(jī)物
C．目前關(guān)于生命起源的各階段都有了實(shí)驗(yàn)依據(jù)
D．現(xiàn)在的環(huán)境條件下，地球上一般不會再形成原始生命

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列各種變異中屬于不可遺傳的是（　�。�
A．在一株非甜玉米上出現(xiàn)甜玉米穗B．正常毛色的孟加拉虎生下白色幼虎
C．白色菊花中出現(xiàn)黃色菊花D．通過手術(shù)把單眼皮割成雙眼皮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．在下列屬于組織的是（　　）
A．血液B．胃C．小腸D．心臟

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列不屬于青霉和曲霉相同點(diǎn)的是（　�。�
A．營養(yǎng)方式B．生殖方式C．孢子排列的形態(tài)D．細(xì)胞結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．將垃圾填埋，經(jīng)過一段時間，垃圾會降解而逐漸消失．所謂“降解”是指（　�。�
A．被雨水溶解沖走了B．被土壤同化吸收了
C．被腐生細(xì)菌分解轉(zhuǎn)化D．被植物吸收利用了

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列不屬于蒸騰作用應(yīng)用的是（　　）
A．夏天早、晚給植物澆水B．在陰天傍晚移栽植物
C．移栽后的植物去掉部分枝葉D．對移栽后的植物進(jìn)行遮陰

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．中國自古就有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉．小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒，釀造過程有如下工序：（所有容器、蒸布、毛巾等均經(jīng)過消毒）
①將酒曲粉末，撒在糯米飯上，并迅速將酒曲與微熱的糯米飯均勻地攪拌在一起
②將糯米飯壓實(shí)，在間挖個凹坑，淋上一些涼開水
③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻的30℃
④用水將糯米浸泡一晝夜，把米淘洗干凈
⑤將糯米飯放入容器中加蓋密封，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方
⑥在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋．置于旺火上蒸熟
請對照制作工序，回答下列問題：
（1）請寫出制作工序的先后順序：④→⑥→③→①→②→⑤（用序號和箭頭表示）．
（2）加入酒曲的目的是接種霉菌和酵母菌．
（3）加入酒曲前，先將蒸熟的糯米飯冷卻到30℃的目的是30℃是酵母菌生活的適宜溫度，并防止溫度過高，將酵母菌燙死．
（4）釀好的米酒表面會有一層泡沫，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w．發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生酒精．
（5）在米飯中間挖一個凹坑的主要目的是保證霉菌等在開始生長時有充足的氧氣，能在短暫的時間內(nèi)迅速繁殖．
（6）有一名同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請分析可能的原因經(jīng)常打開容器，雜菌感染（寫出一條即可）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物是（　　）
A．流感病毒B．酵母菌C．衣藻D．草履蟲

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同步練習(xí)冊答案