【題目】面包師把酵每放到生面團(tuán)中用來發(fā)面，使面包松軟多孔，酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生了( )

A. 酒精 B. 二氧化碳 C. 蛋白質(zhì) D. 淀粉

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌。

做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，B正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】下列不屬于我國一級(jí)保護(hù)植物的是（ ）

A. 桫欏 B. 紅檜 C. 水杉 D. 珙桐

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【題目】李華使用顯微鏡時(shí)，看不到白亮視野。分析其原因不正確的是

A．物鏡沒對(duì)準(zhǔn)通光孔

B．使用了低倍物鏡

C．反光鏡沒對(duì)準(zhǔn)光源

D．光圈沒有對(duì)準(zhǔn)通光孔

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【題目】菜豆的種子由________和_________構(gòu)成 。種皮起__________作用。

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A. 1000個(gè) B. 3200個(gè) C. 6400 D. 12800個(gè)

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【題目】下列關(guān)于鳥類和哺乳類的進(jìn)化的描述中,正確的是

A. 原始兩棲類→鳥類

B. 某些爬行類→鳥類

C. 原始兩棲類→哺乳類

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【題目】預(yù)防傳染病的措施可分為________、________、________．

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【題目】引起日本水俁病和痛痛病的重金屬分別是（ ）

A. 汞和鎘 B. 銀和鎘 C. 鎘和汞 D. 汞和銀

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