Question

【題目】生物興趣小組的同學在探究唾液對淀粉的消化作用時，設計并完成了如下實驗：

試管	加入物質(zhì)	37℃水浴恒溫	滴加碘液檢驗
①	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
②	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
③	淀粉糊2毫升+？	？	？

（1）用試管①和試管②進行對照，實驗組是____，對照組是__。該生物興趣小組要探究的問題是__。

（2）37℃水浴恒溫模擬的是___。

（3）實驗結(jié)果：試管①不變藍，試管②_____，據(jù)此可以得出的結(jié)論是___。

（4）如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管③，該試管中加入的物質(zhì)應為：淀粉糊2毫升+___。

Answer 1

【答案】① ② 淀粉的消化是否需要唾液的參與？ 人體口腔溫度 變藍 唾液能將淀粉分解 胃液2毫升

【解析】

對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。其中這種不同的條件就是實驗變量。對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。為確保實驗組、對照組實驗結(jié)果的合理性，對影響實驗的其他相關因素應設置均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果的可能。

（1）試管①和試管②唯一不同的是唾液。用試管①和試管②進行對照，實驗組是①，對照組是②。探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？

（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水浴。

（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。①號試管不變藍，因為唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖。②號試管變藍，清水對淀粉沒有分解作用。

（4）如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管③，該試管中加入的物質(zhì)應為：淀粉糊2毫升+胃液2毫升，③和②形成以胃液為唯一變量的對照實驗。