Question

19．如圖中的曲線表示食物通過(guò)消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問(wèn)題：

（1）甲表示脂肪的消化曲線，因?yàn)槠涞搅诵∧c才開始消化．
（2）丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線，因?yàn)槠湓谖妇烷_始消化．
（3）這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中都可以被消化．
（4）小腸是最主要的消化和吸收器官．

Answer 1

分析 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程如圖：

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．分析圖示中的曲線可知：甲曲線代表脂肪的消化．
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．分析圖示中的曲線可知：丙曲線代表蛋白質(zhì)的消化．
（3）分析圖示可知，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)都被徹底消化．
（4）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所．
故答案為：
（1）脂肪；小腸；
（2）蛋白質(zhì)；胃
（3）小腸；
（4）小腸

點(diǎn)評(píng) 正確理解曲線圖是解答此類題的關(guān)鍵．