Question

在切開的馬鈴薯、甘薯上滴加幾滴碘酒，馬鈴薯和甘薯就會(huì)變藍(lán)，這說明馬鈴薯和甘薯含有（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．脂肪
C．淀粉
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：此題主要考查的是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及淀粉的驗(yàn)證辦法，思考解答．
解答：解：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中淀粉等糖類是人體主要的供能物質(zhì)，淀粉的特性是遇碘變藍(lán)色，據(jù)此可知，將新鮮的甘薯、馬鈴薯切開后，在切口的剖面上滴加幾滴碘酒，甘薯、馬鈴薯會(huì)變藍(lán)，這說明甘薯、馬鈴薯內(nèi)含有豐富的淀粉．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：這部分內(nèi)容是重要考點(diǎn)，同學(xué)們注意掌握，并能結(jié)合題意，靈活答題．