5．制作酸奶需要的生物是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見B符合題意．
故選：B

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖是我們鞍山的特產(chǎn)，果中極品、酸甜可口的南果梨，其結(jié)構(gòu)層次可以排列為（　�。�
A．細胞→組織→器官→個體B．細胞→組織→器官
C．細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體D．組織→器官→個體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．研究生物進化的科研人員通過長期的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，樺樹林中出現(xiàn)了一些云杉的幼苗，云杉大后，其高度超過樺樹，樺樹因不耐陰而逐漸死亡，樺樹林最終被云杉取代，這一變化過程表明（　�。�
A．種內(nèi)斗爭有利于物種延續(xù)B．適者生存是通過生存斗爭來實現(xiàn)的
C．云杉的進化水平比樺樹高D．云杉的結(jié)構(gòu)比樺樹復雜

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖是利用天竺葵探究“綠葉在光下制造淀粉”的實驗操作示意圖，據(jù)圖回答下列問題
（1）圖②的目的是消耗掉葉片中原有的淀粉；圖⑦用黑紙片將葉片的一部分從上下兩面遮蓋的目的是形成對照實驗．
（2）將植物放在陽光下照射幾小時后，摘下該葉片放在酒精中隔水加熱，使葉片含有的葉綠素溶解于酒精中，以免影響實驗中對顏色變化的觀察．脫色時的酒精加熱時為什么要采取隔水加熱方式？因為酒精的燃點低，防止酒精燃燒發(fā)生危險．
（3）本實驗的現(xiàn)象：葉片未遮光的部分變藍色，而遮光部分不變藍色．本實驗可以證明光合作用的產(chǎn)物有淀粉，而光是光合作用的必要條件．
（4）植物的光合作用可以用一個簡單的反應式表示如下二氧化碳+水$→_{葉綠體}^{光}$有機物（儲存能量）+氧氣．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．請仔細識別如圖中的各類植物，分析判定
（1）找出圖中與其它三種植物繁殖方式不同的植物D（請用字母代表）
（2）圖C植物長得比較高達的原因是其根、莖、葉里都有輸導組織和機械組織．
（3）A植物與B植物，A植物與D植物，請說出這兩組生物之間，哪組共同特征多？A植物與B植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．我們每天要呼吸兩萬多次，呼吸時吸入的氧氣進入人體，最終要到達（　�。�
A．心臟B．肺C．血液D．細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．魚臺大米以粒白、味美、黏度高、營養(yǎng)豐而聞名蘇魯豫皖．下圖是魚臺水稻田生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)，請據(jù)圖回答有關問題：

（1）該食物網(wǎng)中共有4條食物鏈；位于第三營養(yǎng)級的食蟲鳥、肉食性昆蟲和青蛙（填動物名稱）．
（2）魚臺水稻在整個生長過程中，主要采用鳥滅蟲、蛙滅蟲、蟲滅蟲的措施．若不考慮圖中其他因素，下列圖解能正確表達完全自然狀況下肉食性昆蟲與植食性昆蟲數(shù)量變化關系的曲線圖是A．（注：──表示植食性昆蟲，…表示肉食性昆蟲）
（3）魚臺稻農(nóng)探索在一些地塊中放養(yǎng)一定數(shù)量的鴨子，不僅起到了滅草、滅蟲增肥地力的作用，還大大提高了經(jīng)濟效益．鴨糞、秸稈在稻田里被營腐生生活微生物最終分解為簡單的無機物，才能被水稻吸收利用．
（4）由于不施化肥，不打農(nóng)藥，不用除草劑，魚臺大米口感特好．某生不喜歡吃蔬菜水果，一日三餐的主食是精致白米，副食是鴨蛋、鴨肉，你認為該同學長期下 去有可能患腳氣病、壞血�。�
（5）同學，當生物學業(yè)水平考試結(jié)束后，你肯定想放松一下身心，命題人建議你在早晨或傍晚，漫步到田間地頭，看稻浪翻滾，聽蛙鳴蟬叫，誦名人詩句，將是多么美妙的詩情畫意！可你知道“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”中蛙鳴的生物學意義是A．
A．雄蛙求偶 B．雌蛙求偶 C．雄蛙報警 D．雌蛙戲水．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．為保證消化系統(tǒng)正常發(fā)揮功能，進食時應（　�。�
A．細嚼慢咽B．談笑風生C．邊想問題D．邊做運動

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．由于全球氣候惡劣，生物的多樣性面臨著威脅，建立自然保護區(qū)是保護生物多樣性最為有效的措施．

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