【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是 ( )

①酸奶米酒 ②豆腐面包 ③醬油食醋 ④火腿腸牛肉干

A. ①③ B. ②④

C. ①②③ D. ②③④

【答案】A

【解析】奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，①正確；

包要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，②錯誤；

③醬油要用到霉菌，是發(fā)酵技術(shù)，食醋用到醋酸桿菌，是發(fā)酵技術(shù)，③正確；
④牛肉干、火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，④錯誤。所以正確的是①③。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是一農(nóng)田長期使用一種農(nóng)藥后害蟲群體密度變化曲線．下列敘述不符合達(dá)爾文進(jìn)化觀點(diǎn)的是（　�。�

A. 隨著農(nóng)藥的使用，害蟲群體的抗藥性逐漸增強(qiáng)

B. 害蟲抗藥性的形成是農(nóng)藥對害蟲定向選擇的結(jié)果

C. 農(nóng)藥使害蟲產(chǎn)生變異

D. 從曲線變化可知，害蟲群體中原來就存在抗藥性個體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】假設(shè)在一個由草、鹿、狼組成的相對封閉的生態(tài)系統(tǒng)，把狼殺絕，鹿群的數(shù)量將（ ）

A、緩慢上升 B．保持相對穩(wěn)定

C、迅速上升 D、先上升后下降

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用切片機(jī)切取玉米的根尖，經(jīng)過染色，制成可供日后多次使用的玻片標(biāo)本，這種標(biāo)本屬于（ ）

A．臨時裝片 B．臨時切片

C．永久裝片 D．永久切片

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對繪制生物圖的基本要求的敘述錯誤的是（ ）

A．繪圖線條均勻 B．圖中較暗的地方，用鉛筆涂黑表示

C．注字應(yīng)盡量在圖的右側(cè) D．在圖中的下方寫上所畫圖形的名字

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)動物體內(nèi)有無__________，可把動物分為____________動物和___________動物。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)制作過程中利用微生物發(fā)酵獲得的是（ ）
①鹽、食用油
②醋、葡萄酒
③醬油、甜面醬
④花椒、大茴香
A.①②
B.②③
C.③④
D.①④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】運(yùn)動員比賽時，其下肢骨骼肌細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳在排出體外的過程中，可以不經(jīng)過的結(jié)構(gòu)的是（ ）
A.下腔靜脈
B..肺動脈
C.左心房
D.右心室

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】切西瓜時流出的汁液是細(xì)胞質(zhì)。（____）

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同步練習(xí)冊答案