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3．發(fā)面蒸饅頭，利用的是哪一種菌（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．曲霉菌D．青霉

分析 做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．

解答 解：A、利用乳酸菌制酸奶和泡菜，不符合題意；
B、做饅頭或面包時，要用到酵母菌，符合題意；
C、制醬要用到曲霉菌，不符合題意；
D、青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產生的，可以治療多種細菌性疾病．不符合題意．
故選：B

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產品的知識．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列疾病哪一項是缺乏維生素C所引起的（　�。�
A．佝僂病B．肝炎C．糖尿病D．壞血病

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖表示人體某處的毛細血管網（球），請據圖回答下列問題：
①若B為肺部毛細血管，則C結構內流動的是動脈血；
②若B為腎小球，則C結構內流動的是動脈血；
③毛細血管的結特點保證了血管內的血液與組織細胞充分進行物質交換，這種現(xiàn)象體現(xiàn)了結構與功能相適應的生物學觀點．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．W 某學生在使用顯微鏡觀察時，用的目鏡標有10X，物鏡是40X，則他觀察到物體放大倍數是（　　）
A．10倍B．40倍C．400倍D．4000倍

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干．”這是唐代詩人李商隱《無題》詩中的詩句，人們常用該詩句來贊美春蠶的奉獻精神．這里所說的“死”是指蠶（昆蟲）變態(tài)發(fā)育過程中的哪一個階段（　�。�
A．卵→幼蟲B．幼蟲→蛹C．蛹→成蟲D．若蟲→蛹

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．我國的金魚品種是世界上最多的，人們飼養(yǎng)金魚主要是為了觀賞．產生這么多金魚品種的原因是由于（　�。�
A．金魚適應不同環(huán)境的結果B．金魚內部斗爭的結果
C．自然選擇的結果D．人工選擇的結果

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．目前在世界各國發(fā)生的禽流感致病病毒均為H5N1型甲型流感病毒．該病毒具有高致病性，會造成大批雞等禽類死亡，而且已經出現(xiàn)了人被感染而死亡的現(xiàn)象．
（1）傳染病流行傳播的三個基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和易感人群．切斷其中任何一個環(huán)節(jié)，即可終止傳染病的流行．
（2）禽流感病毒沒有細胞結構，只有由蛋白質組成的外殼和包含遺傳物質的內核構成．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列食物中，人們吃了會引起食物中毒的是（　�。�
A．發(fā)芽的紅薯B．發(fā)芽的馬鈴薯C．發(fā)芽的大蒜D．發(fā)芽的花生

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．“十月懷胎，一朝分娩”．母親“懷胎”的器官是（　�。�
A．卵巢B．子宮C．輸卵管D．陰道

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