15.目前在世界各國(guó)發(fā)生的禽流感致病病毒均為H5N1型甲型流感病毒.該病毒具有高致病性,會(huì)造成大批雞等禽類死亡,而且已經(jīng)出現(xiàn)了人被感染而死亡的現(xiàn)象.
(1)傳染病流行傳播的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和易感人群.切斷其中任何一個(gè)環(huán)節(jié),即可終止傳染病的流行.
(2)禽流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),只有由蛋白質(zhì)組成的外殼和包含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核構(gòu)成.

分析 傳染病是有病原體引起的,能在生物之間傳播的疾。畟魅静∫话阌袀魅驹础鞑ネ緩胶鸵赘腥巳哼@三個(gè)基本環(huán)節(jié),具有傳染性和流行性.傳染源指的是能夠散播病原體的人和動(dòng)物,傳染源只能是人或者動(dòng)物.傳播途徑指的是病原體離開傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過的途徑如空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等.易感人群:對(duì)某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群叫易感人群.

解答 解:(1)傳染病流行傳播的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和易感人群.切斷其中任何一個(gè)環(huán)節(jié),即可終止傳染病的流行.
(2)禽流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),只有由蛋白質(zhì)組成的外殼和包含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核構(gòu)成
故答案為:(1)傳染源;  傳播途徑;  易感人群 (可不按順序) 
(2)細(xì)胞; 蛋白質(zhì);  遺傳物質(zhì)

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道傳染病的概念和特點(diǎn)等.

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(1)在購(gòu)買該火腿腸時(shí),從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期.
(2)為了防止食品腐敗,火腿腸一般都采用真空包裝,原因是抑制細(xì)菌繁殖;如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會(huì)引起食物中毒.
(3)從配料中看出,火腿腸含有比較豐富的蛋白質(zhì),它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),該物質(zhì)被使用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是氨基酸.
(4)為了增加營(yíng)養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素,可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生.如在食鹽中加碘可以有效預(yù)防地方性甲狀腺腫的發(fā)生;鐵強(qiáng)化醬油的推廣使兒童缺鐵性貧血發(fā)病率明顯下降.

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