Question

9．如圖中的曲線表示食物通過消化道時(shí)，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答：
（l）曲線甲表示脂肪的消化．這種物質(zhì)開始消化的場(chǎng)所是小腸，在小腸完全被消化，消化終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸
（2）曲線丙表示蛋白質(zhì)消化，這種物質(zhì)開始消化的場(chǎng)所是胃，消化終產(chǎn)物是氨基酸．
（3）曲線乙表示淀粉的消化，這種物質(zhì)開始消化從口腔開始，在小腸完全被消化
（4）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在[D]小腸中都可以被消化，
（5 ） C中含有的消化液有胃液，D中含有的消化液有腸液、胰液、膽汁．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
由圖可以看出：甲是脂肪，乙是蛋白質(zhì)，丙是淀粉．

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；即淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪的消化從小腸開始．
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；
（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
（4）分析圖示可知，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)都被徹底消化．
（5）C是胃，內(nèi)有胃液；D是小腸，內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等多種消化液．
故答案為：（1）脂肪，小腸；小腸；甘油和脂肪酸
（2）蛋白質(zhì)；胃；氨基酸
（3）淀粉；口腔；小腸
（4）D；小腸
（5）胃液；腸液；胰液；膽汁

點(diǎn)評(píng) 該題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，正確識(shí)圖有助于解答．