3．我們吃的面包松軟多孔，制作面包時主要使用的是（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．曲霉

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到霉菌．

解答 解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，A錯誤．
B、制醋要用到醋酸桿菌，B錯誤．
C、制面包酒要用到酵母菌，能使面包松軟多孔，C正確．
D、制醬要用到霉菌，D錯誤．
故選：C

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．在制作葉橫切面的臨時切片時，正確的切割方法是（　�。�
A．迅速地切割B．迅速地來回切割C．緩慢地切割D．緩慢地來回切割

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．在心臟的結(jié)構(gòu)中，心房壁比心室壁厚．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖為細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，以下分析正確的是（　�。�
A．3是細(xì)胞壁，具有保護細(xì)菌的作用
B．2是細(xì)胞膜，具有控制物質(zhì)進出細(xì)胞的作用
C．1是莢膜，具有抗干燥作用
D．6是DNA，是細(xì)菌的遺傳物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖是用顯微鏡觀察到的人血涂片視野，下列表述中不正確的是（　　）
A．①能將侵入人體的病菌保衛(wèi)、吞噬
B．②是細(xì)胞碎片，是血里的廢物
C．③能夠運輸氧氣
D．④能運載血細(xì)胞，運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖所示，甲是血液分層圖，乙為顯微鏡下看到的血圖片圖象，請根據(jù)圖回答下列問題：
（1）血液分層后，上層B是血漿，主要作用是運載血細(xì)胞，運輸維持人體內(nèi)生命活動所需的物質(zhì)和體內(nèi)產(chǎn)生的廢物等．
（2）當(dāng)人體被病菌感染而發(fā)炎時，圖中[C]白細(xì)胞的數(shù)目會顯著增加，并集中到感染部位吞噬病菌．
（3）能釋放與血液凝固有關(guān)物質(zhì)的血細(xì)胞是[D]血小板．
（4）同一視野中數(shù)量最多的是[A]紅細(xì)胞，功能四攜帶氧，與[C]相比較其顯著特征是沒有細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．多莉的誕生意味著人類可以利用動物身上的一個體細(xì)胞培育出與此相同的生命體．這種不經(jīng)過受精作用而獲得新個體的方法稱為克隆．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是人的血液循環(huán)系統(tǒng)某個部分的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖分析回答：
（1）如果圖中B為左心房和左心室，則血管A的名稱是肺靜脈，血管C的名稱是主動脈．（血液A→C）
（2）如果圖中A、C都是動脈血管，那么B是腎小球，在此處可發(fā)生濾過作用，A→C中流的是動脈血．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．食品安全事關(guān)人的健康，下列做法不符合食品安全的是（　�。�
A．購買香腸要看保質(zhì)期B．青菜買回時要清洗干凈
C．購買經(jīng)過檢疫的肉D．吃沒有炒熟的豆角

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同步練習(xí)冊答案