許多同學用簡易的方法鑒定食物的成分。你認為可行的是
A．鼻子聞氣味，了解饅頭中有淀粉
B．耳朵聽聲音，了解雞蛋中有蛋白質
C．眼睛看，手壓熟花生后紙上有油斑
D．手輕輕觸摸，了解橘子中含有維生素
C
淀粉遇到碘液變藍，所以用碘液檢驗淀粉，蛋白質遇到高溫凝固，所以加熱水雞蛋清中，橘子中含的維生素C，能是高錳酸鉀容易褪色，所以用高錳酸鉀溶液來檢驗，脂肪能在紙上留下油斑，
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的        ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；
(2)有些學生由于平衡膳食的觀念不強，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是        (填“元素”或“單質”)。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題（7分）
【1】缺維生素A       腳氣病    【2】紅細胞     運輸氧
缺維生素B1         夜盲癥        白細胞       促進止血和加速凝血
缺維生素C          佝僂病        血小板       吞噬病菌，起保護作用
缺維生素D          壞血病

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．不同食物中，都含有六大類營養(yǎng)物質，且它們的含量也基本相同
B．六大類營養(yǎng)物質都能為人類提供能量
C．六大類營養(yǎng)物質在人體內都具有相同的生理作用
D．六大類營養(yǎng)物質是組成人體細胞物質的基本來源

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

同等質量的下列食物產(chǎn)熱最多的是(   )
A．面粉B．玉米C．大米D．花生

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體內含量最多、產(chǎn)熱量最高的營養(yǎng)物質依次是
A．糖類、蛋白質B．水、脂肪
C．蛋白質、脂肪D．維生素、糖類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在兩毫升的高錳酸鉀溶液（紫紅色）中逐漸滴如下列哪種物質后，它會褪色（  ）
A．肉湯B．橘子汁C．糖水D．雞蛋清

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各組物質中，既是人體的組成物質，又是人體供能物質的是
A．糖類、脂肪、蛋白質B．維生素、水、無機鹽
C．二氧化碳、維生素、氧氣D．水、無機鹽、纖維素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸，但是他的成功也付出了沉重的代價。船員們飲食單調，得了壞血病。你知道船員們缺乏哪種營養(yǎng)物質嗎    （  ）
A．維生素AB．維生素D
C．維生素BD．維生素C

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