Question

【題目】遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺酒是我國的國酒，也是世界三大名酒之一，茅臺酒釀制特有的條件是（　�。�

A. 釀酒茅臺酒選用優(yōu)質(zhì)大米，高粱、玉米作為原材料

B. 釀制茅臺酒的釀酒師有高超的釀酒技術(shù)

C. 茅臺地區(qū)的水質(zhì)比其它地區(qū)的水質(zhì)好

D. 茅臺地區(qū)的地形地貌、氣候均適宜酵母菌發(fā)酵

Answer 1

【答案】D

【解析】貴州省茅臺鎮(zhèn)是茅臺酒的故鄉(xiāng)，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，那里平均海拔高度800米，年平均氣溫16.3℃，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800-1000毫米。茅臺酒廠區(qū)就建于該地的赤水河上游。這里水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。同時，茅臺鎮(zhèn)冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使該鎮(zhèn)空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。只有在這塊方圓不大的地方，才能造出這精美絕倫的好酒。由此可見：茅臺地區(qū)的地形地貌、氣候均適宜酵母菌發(fā)酵。