9．安慕然酸奶和紅酒的制作主要利用了以下哪種微生物？（　�。�
A．醋酸菌和酵母菌B．乳酸菌和酵母菌C．乳酸菌和曲霉D．黃曲霉和酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此分析．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
  制酒要用到酵母菌，酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄或其它水果中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．大氣中近90%的氧氣來(lái)源于哪類生物（　�。�
A．藻類植物B．苔蘚植物C．蕨類植物D．種子植物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．醫(yī)生在對(duì)小剛進(jìn)行抽血化驗(yàn)時(shí)，抽取血液的是他前臂的一條“青筋”．該“青筋”是（　�。�
A．動(dòng)脈B．靜脈C．毛細(xì)血管D．淋巴管

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．如圖A-G表示人類的進(jìn)化過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．

（1）圖A所示生活方式表示由在森林中生活轉(zhuǎn)變到陸地上生活．
（2）由圖中可以看出，人類的體形一代一代地向著直立行走的方向發(fā)展，這樣雙手得到了解放，促進(jìn)了大腦的發(fā)育，在與自然界斗爭(zhēng)的過(guò)程中．
（3）從A～G可以看出，大腦的容量由小到大的順序是A→B→C→D→E→F→G（用字母表示）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列描述中不屬于導(dǎo)管形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的是（　　）
A．由許多筒狀的細(xì)胞組成
B．上下相鄰細(xì)胞間的橫壁消失
C．細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核消失，形成了中空的管道
D．輸導(dǎo)水和無(wú)機(jī)鹽

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．健康人的尿液不含葡萄糖的原因是（　�。�
A．尿道可以排出尿液B．膀胱能暫時(shí)存儲(chǔ)尿液
C．腎小管有重新吸收作用D．腎小球和腎小囊內(nèi)壁起過(guò)濾作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．腳氣病例患者應(yīng)該多吃富含什么的食物（　�。�
A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．有性生殖與無(wú)性生殖的本質(zhì)區(qū)別是（　�。�
A．能否由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體B．能否進(jìn)行細(xì)胞分裂
C．有無(wú)兩性生殖細(xì)胞結(jié)合成受精卵D．能否形成生殖細(xì)胞

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