Question

【題目】如圖是巴斯德著名的“曲頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不進行處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質．請回答：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是__瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的__進入瓶內。
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量是（______）
A.瓶子
B.細菌
C.肉湯
（3）乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制該變量的方法則是 。
（4）巴斯德的“曲頸瓶”實驗是否要經過重復多次才能得出科學的結論？。

Answer 1

【答案】
（1）A

細菌

（2）B
（3）A瓶沸騰,B瓶不做處理
（4）是
【解析】（1）甲圖A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質。（2）甲組實驗所控制的變量是細菌的有無，乙圖中A瓶空氣能進入瓶中而細菌會落在彎曲部位，不能進入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細菌可以落入肉湯，因此它們的控制變量也是細菌的有無；（3）科學實驗要經過重復多次才能得出科學的結論。這個實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產生的。

所以答案是：（1）A；細菌（2）B（3）A瓶沸騰，B瓶不做處理（4）是

【考點精析】本題主要考查了食品腐敗的主要原因和科學探究的過程的相關知識點，需要掌握食物腐敗變質常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流才能正確解答此題．