Question

10．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．請根據(jù)圖回答下列問題；
（1）曲線X代表淀粉被消化的情況，理由是淀粉從口腔開始消化．
（2）從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場所是小腸，即D，因為三條曲線在這里都呈現(xiàn)急劇下降．
（3）口腔部的消化腺是唾液腺，它分泌的消化液能將部分淀粉分解成麥芽糖．
（4）人體最大的消化腺是肝臟，它能分泌膽汁，暫時儲存在膽囊中，進入消化道后對脂肪有乳化作用．

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：

觀圖可知：A是口腔、B是食道、C是胃、D是小腸，X表示淀粉的消化過程、Y表示脂肪的消化過程．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，所以曲線X自口腔開始變化，是淀粉的消化曲線．
（2）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，所以曲線Y自小腸開始消化，是脂肪的消化曲線，從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場所是[D]小腸，因為三條曲線在這里都急劇下降．
（3）口腔中的唾液腺分泌唾液淀粉酶，能將部分淀粉分解成麥芽糖． 
（4）人體最大的消化腺是肝臟，肝臟分泌膽汁，貯存在膽囊內(nèi)，膽汁中不含消化酶，但它對脂肪有乳化作用，從而促進脂肪的消化．
故答案為：（1）淀粉；淀粉從口腔開始消化
（2）小腸；D    
（3）唾液腺；淀粉；麥芽糖
（4）肝臟；膽汁；膽囊；脂肪

點評 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．