10．制作面包需要用到酵母菌，它的作用是（　　）
A．把葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精B．把葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸
C．把淀粉轉(zhuǎn)化成乳酸D．把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精

分析 酵母菌能使饅頭或面包等暄軟多孔，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：A

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．請仔細(xì)識別如圖中的各類植物，分析判定
（1）找出圖中與其它三種植物繁殖方式不同的植物D（請用字母代表）
（2）圖C植物長得比較高達(dá)的原因是其根、莖、葉里都有輸導(dǎo)組織和機械組織．
（3）A植物與B植物，A植物與D植物，請說出這兩組生物之間，哪組共同特征多？A植物與B植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．人體內(nèi)“流動的組織”是指血液，輸血原則是輸同型血．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．“綠葉在光下制造有機物”實驗中，經(jīng)過處理后，葉片的見光部分遇碘變成藍(lán)色，說明葉片的見光部分產(chǎn)生了淀粉，它是一種有機物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．如圖器官中，既能產(chǎn)生生殖細(xì)胞，又能分泌激素的是（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．由于全球氣候惡劣，生物的多樣性面臨著威脅，建立自然保護區(qū)是保護生物多樣性最為有效的措施．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．在由“草→田鼠→貓頭鷹”組成的食物鏈中，若消滅了全部的貓頭鷹，則田鼠的數(shù)量將會（　　）
A．緩慢上升B．仍保持相對穩(wěn)定
C．迅速上升D．先迅速上升后急劇下降

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖為一個農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖分析回答

（1）在該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的組成部分中，農(nóng)作物屬于生產(chǎn)者．
（2）如果該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的土壤和水被某種不易分解的有毒物質(zhì)污染，過一段時間，體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的生物應(yīng)該是人．
（3）農(nóng)作物秸稈的碎屑、沼氣池中的沼渣都含有豐富的有機物，可以作為培養(yǎng)蘑菇、木耳等食用菌的培養(yǎng)基，蘑菇、木耳可以通過產(chǎn)生大量的孢子繁殖后代．
（4）與森林生態(tài)系統(tǒng)相比，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力較弱，原因是成分比較簡單，生物種類和數(shù)量比較少．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．進入青春期，男女同學(xué)的身高、生理和心理等方面都發(fā)生著顯著變化，請分析如圖并回答問題
（1）從A圖的曲線可知，進入青春期的一個顯著特點是身高突增．
（2）從圖B的曲線可知，由于男性的睪丸和女性的卵巢迅速發(fā)育，進入青春期后男孩會出現(xiàn)遺精，而女孩會出現(xiàn)月經(jīng)等正常生理現(xiàn)象．
（3）從B圖的曲線可知，在童年期，性器官發(fā)育則處于停滯狀態(tài)，從兩幅曲線圖中可知女性進入青春期的平均年齡比男性來得早．（填“早”或“遲”）

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同步練習(xí)冊答案