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【題目】下列食物中，蛋白質含量較多的是（）

A. 蔬菜類B. 蛋奶類C. 水果類D. 谷物類

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

各種營養(yǎng)成分的來源是不同的，蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質。此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得；谷物類主要含糖類；蔬菜、水果中含有較多的維生素；可見B正確。

練習冊系列答案
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