【題目】制作不同的發(fā)酵食品，所利用的真菌或細菌可能是不同的種類 （判斷對錯）

【答案】√

【解析】

制作不同的發(fā)酵食品，所利用的真菌或細菌是不同的種類，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，釀酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌。據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會產(chǎn)生乳酸，使食品呈現(xiàn)一種特殊的風味；制醋要用到醋酸菌；釀酒要用到酵母菌。乳酸菌、醋酸菌屬于細菌，酵母菌屬于真菌。

故答案為：√

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】由血漿和血細胞可以組成( )

A. 血清B. 血液C. 細胞液D. 組織液

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是 ( )

A.反射B.反射弧C.條件反射

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，最低等的是 （ ）

A.海帶B.墻蘚C.腎蕨D.玉米

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】步入蔡倫竹海，映入眼簾的就是竹子。這里的竹子有青皮竹、金鑲玉竹、早園竹、紫竹、貴妃竹、水竹等幾十個品種；這體現(xiàn)了（ ）。

A.生物種類的多樣性B.數(shù)量的多樣性

C.生態(tài)系統(tǒng)的多樣性D.基因的多樣性

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】分類單位越小，所包含的生物的共同特征越多。（_______）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人長時間饑餓時，能源物質(zhì)消耗的順序依次是（　�。�

A. 脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B. 脂肪→糖類→蛋白質(zhì)

C. 糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D. 蛋白質(zhì)→糖類→脂肪

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列做法符合食品安全的是（　�。�

A. 購買方便面時要看保質(zhì)期B. 食用發(fā)芽的馬鈴薯

C. 用清水浸泡、沖洗青菜D. 用同一把菜刀切生食與熟食

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于真核生物的是

A.球菌B.螺旋菌C.牛肝菌D.大腸桿菌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案