Question

13．將下列現(xiàn)象與其對應(yīng)的生物原理用線連結(jié)

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．

解答 解：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)：
糖類（碳水化合物）
（1）食物來源：谷類、豆類和根莖類等食物中含有較多的糖類．
（2）功能：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這些能量大部分是由糖類提供的．
（3）缺乏時的癥狀：瘦弱、乏力、低血糖．
油脂
（1）食物來源：豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類等食物等．
（2）功能：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，脂肪也是人體能量來源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源．
（3）缺乏時的癥狀：瘦弱．
蛋白質(zhì)
（1）食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、豆類制品等．
（2）功能：
①組成細(xì)胞的主要有機物，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜、染色體的主要成分．
②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生命活動提供能量．
③人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)．
維生素
維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小．但是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的．人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病．新鮮的蔬菜和水果含有較多的維生素．
食物多樣、谷物為主，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，屬于合理膳食．
故答案為：

點評 解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，結(jié)合題意，即可解答．