【題目】下列各項食品的制作過程中，運用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③醬油、食醋 ④火腿腸、牛肉干

A. ①②③ B. ①③ C. ②④ D. ②③④

【答案】B

【解析】①酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，①正確；
②食用油和豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，②錯誤；
③醬油用到霉菌，食醋用到醋酸菌都運用了發(fā)酵技術(shù)，③正確；
④火腿腸、牛肉干一般用真空包裝法，這樣做的目的是脫去肉中的水分，抑制細菌或真菌繁殖，與發(fā)酵無關(guān)，④錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】從2009年首次發(fā)現(xiàn)至今，中華虎鳳蝶在保護區(qū)內(nèi)的棲息地已增至3處，數(shù)量達到1000多只。下列關(guān)于此種國寶級動物的說法中，錯誤的是（ ）

A. 中華虎鳳蝶屬于節(jié)肢動物門昆蟲綱動物

B. 中華虎鳳蝶的發(fā)育方式屬于完全變態(tài)發(fā)育

C. 保護中華虎鳳蝶，首先要保護其棲息地，這屬于遷地保護

D. 要保護中華虎鳳蝶，因為每個物種都是一個寶貴的基因庫

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物和植物都有的能量轉(zhuǎn)換器是（ ）

A. 葉綠體 B. 葉綠體和線粒體

C. 線粒體 D. 細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物在光下制造的有機物中貯存的能量屬于（）

A. 光能 B. 熱能 C. 電能 D. 化學(xué)能

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水螅在營養(yǎng)條件好時，會進行（ ）

A.有性生殖 B.分裂生殖 C.出芽生殖 D.孢子生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物體內(nèi)的水分是通過葉的 散失的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲表示某植物葉肉細胞內(nèi)進行某些生理活動的示意圖，其中①②為相關(guān)氣體，A、B為細胞內(nèi)的相關(guān)結(jié)構(gòu)；圖乙為探究溫度影響該植物合成有機物（葡萄糖）的實驗結(jié)果曲線圖。分析回答下列問題：

（1）圖甲中，若②可以引起溫室效應(yīng)，則②代表的氣體是______，結(jié)構(gòu)B中進行的生理活動名稱是______。

（2）圖乙中，該植物在溫度約為______℃時，合成葡萄糖的量最高；超過該溫度，隨溫度的升高，合成葡萄糖的量______。

（3）該植物合成有機物的同時，細胞能通過分解部分有機物（葡萄糖等）獲得______，同時生成______________。

（4）大棚蔬菜種植可以彌補蔬菜的季節(jié)性不足，滿足人們對蔬萊的多樣化需求。根據(jù)光合作用和呼吸作用原理，你認為哪些措施有利于提高大棚蔬菜的產(chǎn)量？_______。（答出其中一點即可）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關(guān)．下面是5種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答：

（1）圖中5種生物都沒有葉綠體，故它們的營養(yǎng)方式均為 ．除丙、戊外，其余都有 細胞構(gòu)成，它們共有的細胞結(jié)構(gòu)為 ．

（2）圖中甲能夠通過 快速產(chǎn)生新個體，并且能形成芽孢，故能在自然界中廣泛分布；在營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，生物丁常通過 快速繁殖新個體．

（3）引起全世界恐慌的埃博拉疫情造成了近8000人死亡，導(dǎo)致這場疫情的罪魁禍首與圖中[ ]的形態(tài)結(jié)構(gòu)最相似；它侵入患者的細胞后，靠自己的 和寄主細胞中的蛋白質(zhì)，不斷地制造出新的病毒．

（4）青霉素可用于治療多種細菌性疾病，自被發(fā)現(xiàn)以來挽救了無數(shù)人的生命．圖中可用于提取青霉素的原材料是[ ] ，該生物屬于多細胞真菌．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】高等生物的遺傳物質(zhì)是細胞核。（________）

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