Question

5．某生物實驗小組為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，做了如下實驗，請根據(jù)如圖，分析并回答問題．
（1）在A、B兩支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B試管中各加入2mL新鮮唾液．
（2）將兩支試管充分振蕩，放人37℃的溫水中，20分鐘后，再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，則A試管的變化是變藍色，B試管的變化是不變藍．B試管的現(xiàn)象證明唾液能將淀粉消化分解．
（3）在這個實驗中，設置A試管的作用是對照作用．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．

解答 解：（1）“為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”，唯一的變量是唾液，除有無唾液外，其它條件都相同，因此“在A、B兩支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水”，則B試管中加入2毫升新鮮唾液，作為A試管的對照實驗．
（2）A試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；B試管中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以“將兩支試管充分振蕩，放人37℃的溫水中，20分鐘后，再向A、B試管中各加入一滴稀碘液”，則A試管的變化是變藍色，B試管的變化是不變藍．B試管的現(xiàn)象證明唾液能將淀粉消化分解．
（3）“在這個實驗中”，設置A試管的作用是對照作用．
故答案為：（1）2mL
（2）變藍色；不變藍；唾液能將淀粉消化分解
（3）對照作用

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．