Question

【題目】參加校運(yùn)會(huì)400米比賽前，小明用葡萄糖水和奶油面包補(bǔ)充體力．結(jié)合該面包營(yíng)養(yǎng)成分表和人體部分器官關(guān)系示意圖，回答問(wèn)題：

項(xiàng)目	每100克	營(yíng)養(yǎng)素參考值
能量	1546千焦	18%
蛋白質(zhì)	8.2克	14%
脂肪	10.4克	17%
碳水化合物	60.1克	20%
鈉	212毫克	11%

（1）蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化道的處被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)．因此血管②和血管③相比較，葡萄糖濃度較高的是[]．
（3）跑步時(shí)，需要通過(guò)肺從空氣中吸收大量的氧氣進(jìn)入血液，因此血管①里流動(dòng)的是血．
（4）血液流經(jīng)骨骼肌毛細(xì)血管網(wǎng)時(shí)，氧與分離后進(jìn)入肌細(xì)胞．
（5）奶油面包中的營(yíng)養(yǎng)成分﹣﹣通�？勺鳛槿梭w內(nèi)貯備的能源物質(zhì)．
（6）長(zhǎng)期用面包替代正餐卻不補(bǔ)充新鮮蔬果，容易因缺乏而引起牙齦出血．

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸
（2）小腸；②
（3）動(dòng)脈
（4）血紅蛋白
（5）脂肪
（6）維生素C
【解析】解：（1）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化為氨基酸．（2）食物經(jīng)過(guò)人體的徹底消化后，糖類變成葡萄糖肪酸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)被吸收．所以②③相比，②內(nèi)葡萄糖濃度高．（3）肺循環(huán)的路線是：血液由右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→①肺靜脈→左心房．經(jīng)過(guò)肺泡處進(jìn)行氣體交換，肺泡中氧的濃度高，周?chē)�血液二氧化碳濃度低，二氧化碳擴(kuò)散到肺泡，肺泡中的氧氣擴(kuò)散到血液，血液由含氧少的靜脈血變成含氧豐富的動(dòng)脈血．（4）血液流經(jīng)身體部分組織周?chē)�的毛�?xì)血管時(shí)，與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換，部分氧氣與血紅蛋白分離，擴(kuò)散到細(xì)胞，同時(shí)二氧化碳擴(kuò)散到血液中．血液由含氧多的動(dòng)脈血變成含氧少的靜脈血．（5）脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．（6）人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如下表：

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)	皮膚粗糙、夜盲癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增強(qiáng)抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松

皮下或牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應(yīng)該注意補(bǔ)充．
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解維生素的作用的相關(guān)知識(shí)，掌握維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動(dòng)又必不可少的物質(zhì)，以及對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的理解，了解富含脂肪的食物：花生、動(dòng)（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚(yú)、肉．