Question

【題目】閱讀下列材料，分析并回答問題：

資料一：2017年3月10日出版的國(guó)際頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》，以封面的形式同時(shí)刊發(fā)了中國(guó)科學(xué)家的4篇研究論文! 由天津大學(xué)、清華大學(xué)和華大基因完成了4條真核生物釀酒酵母染色體的從頭設(shè)計(jì)與化學(xué)合成。這是繼合成原核生物染色體之后的又一里程碑式突破，開啟人類“設(shè)計(jì)生命、再造生命和重塑生命”的新紀(jì)元。

資料二：酵母菌種類繁多，用途廣泛，與人類的生活息息相關(guān)，經(jīng)常在食品、醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)等生產(chǎn)生活中得到應(yīng)用。如圖表示日常生活中制作面包的基本過程（酵母菌在有氧條件下，能將葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧條件下，則將葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳）。

（1）將含有酵母的生面團(tuán)保持在30℃，1小時(shí)后它的體積將會(huì)膨大，原因是其中的酵母菌能__。

（2）在觀察酵母菌的實(shí)驗(yàn)中，要用_______對(duì)酵母菌進(jìn)行染色。

（3）在酵母菌釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中通常會(huì)檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精三種物質(zhì)，其濃度變化曲線如圖2所示。你分析圖中表示酒精濃度變化的曲線是_____。

（4）染色體主要是由____________構(gòu)成的，而且每種生物細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目和形態(tài)是相對(duì)穩(wěn)定的。

（5）酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上不同于乳酸菌的最大特點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)_______。

Answer 1

【答案】 分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳 碘液 Q DNA分子和蛋白質(zhì)分子 有成形的真正的細(xì)胞核

【解析】（1）在適宜的溫度下，酵母菌會(huì)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，因此會(huì)使得面團(tuán)的體積變大，如果將生面團(tuán)放入烤爐內(nèi)烘烤，二氧化碳會(huì)遇熱膨脹，而使得面團(tuán)進(jìn)一步膨脹變大；（2）在觀察酵母菌的實(shí)驗(yàn)中，要用碘液對(duì)酵母菌進(jìn)行染色；（3）釀酒需要無氧的環(huán)境，容器密封，由于酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，很快就會(huì)使密封的容器中有限的氧氣消耗掉，因此急劇減少的物質(zhì)R是氧氣；在開始的生長(zhǎng)繁殖過程中就會(huì)有二氧化碳產(chǎn)生，繁殖足夠的數(shù)量之后，發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此曲線R表示氧氣濃度，P是二氧化碳，Q是酒精；（4）染色體主要是由DNA分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成的，而且每種生物細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目和形態(tài)是相對(duì)穩(wěn)定的；（5）酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上不同于乳酸菌的最大特點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)有成形的真正的細(xì)胞核。