Question

17．“民以食為天，食以安為先”．假若現(xiàn)在買(mǎi)到一袋擔(dān)心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉（從 包裝上很難分辨），請(qǐng)根據(jù)你學(xué)過(guò)的知識(shí)幫助鑒別．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液．
③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化．
④若試管中內(nèi)容物變藍(lán)，說(shuō)明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，淀粉遇碘變藍(lán)色；在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．

解答 解：“民以食為天，食以安為先”．假若現(xiàn)在買(mǎi)到一袋擔(dān)心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨）．根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)色，可以用滴加碘液的方法鑒別奶粉中是否有淀粉．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液；
③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化．
④若試管中內(nèi)容物變藍(lán)色，說(shuō)明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉，因?yàn)榈矸塾杏龅庾兯{(lán)的特性．
故答案為：②再滴加2滴碘液      
④變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．