Question

16．食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)開始被消化分解的順序是（　　）

• A． 淀粉→蛋白質(zhì)→脂肪
• B． 淀粉→脂肪→蛋白質(zhì)
• C． 脂肪→蛋白質(zhì)→淀粉
• D． 蛋白質(zhì)→淀粉→脂肪

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，如下：

據(jù)此解答．

解答 解：淀粉的主要成分是糖類，其最先在口腔內(nèi)被消化．口腔中的唾液中含有淀粉酶，可將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在小腸內(nèi)被消化．在小腸中膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在腸液和胰液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
因此食物中的營養(yǎng)成分在消化道內(nèi)開始被消化分解的順序是淀粉→蛋白質(zhì)→脂肪．
故選：A

點評 此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸．