Question

【題目】紅莧菜放在開水里煮過后，水的顏色變紅。放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象。原因是

A.煮過后，細胞壁被破壞，紅色物質(zhì)滲出

B.煮過后，細胞膜被破壞，紅色物質(zhì)滲出

C.煮過后，細胞質(zhì)被破壞，紅色物質(zhì)滲出

D.葉綠素受熱被破壞，改變了顏色

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題細胞膜保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出，讓有用的物質(zhì)進入細胞，把其他物質(zhì)擋在細胞外面，同時，還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外，紅莧菜放在開水里煮過后，水的顏色變紅，說明莧菜細胞被沸水燙死，細胞內(nèi)的物質(zhì)流到了水中，如果把莧菜浸在冷水中，冷水卻不會變成紅色，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要是破壞了細胞中的細胞膜，使其失去了控制物質(zhì)的進出的作用，故選B。