罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是．（　　）
分析：罐頭食品采用的保存方法是罐裝法，據(jù)此作答．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．罐頭類采用的是罐藏法，原理是密封前高溫滅菌，密封后隔絕空氣，防止與細菌和真菌接觸．可見B符合題意．
故選：B
點評：了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握罐裝法的知識．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?濱州）夏季來臨，食物容易變餿．而罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

罐頭食品在很長時間內(nèi)都不會腐爛變質(zhì)的原因是（　�。�
A、里面沒有空氣，細菌不能正常生活；B、封蓋過程中外面的細菌不能進入罐內(nèi)；C、高溫和高壓處理后，一段時間內(nèi)影響了罐內(nèi)細菌的繁殖；D、封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)絕對沒有細菌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案