果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：
① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;
② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

溫度／ ℃
10
20
30
40
50
60
70
80
果汁量/mL
8
13
15
25
15
12
11
10
請回下列問題：
(1)蘋果的果實是由             發(fā)育而來的；
(2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的              ；
(3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為        ℃左右時，果膠酶的活性較高；
(4）進行實驗 ① 的目的是                               ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。

( 1 ）子房 ( 2 ）專一性 ( 3 ) 4 . 0 （數(shù)據(jù)帶有正確單位的也可得分） ( 4 ）使果膠酶和蘋果泥達到相同的溫度（回答“保證測得的是該溫度下的果汁量”或“保證體現(xiàn)的是該溫度下的酶的活性”等其他合理答案也可得分）

解析

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率．為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A； ②將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B； ③將步驟 ②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；④再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：
    <form id="mhwcs"><optgroup id="mhwcs"><div id="mhwcs"></div></optgroup></form>
      溫度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80
      果汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10請回下列問題：
      （1）蘋果的果實是由
      子房
      子房
       發(fā)育而來的；廠家生產(chǎn)的果汁儲存在蘋果果肉細胞的
      液泡
      液泡
      中．
      （2）果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的
      專一性
      專一性
      ；
      （3）實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為
      40
      40
      ℃左右時，果膠酶的活性較高；
      （4）進行實驗 ①的目的是
      使果膠酶和蘋果泥達到相同的溫度，避免因二者溫度不同導(dǎo)致混合后溫度發(fā)生變化
      使果膠酶和蘋果泥達到相同的溫度，避免因二者溫度不同導(dǎo)致混合后溫度發(fā)生變化
      ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確．

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      科目：初中生物 來源： 題型：

      （5分）果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

      ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

      ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

      ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

      ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

      溫度／ ℃

      10

      20

      30

      40

      50

      60

      70

      80

      果汁量/mL

      8

      13

      15

      25

      15

      12

      11

      10

      請回下列問題：

      (1)蘋果的果實是由_______________發(fā)育而來的；

      (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的___________________________；

      (3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為_______________℃左右時，果膠酶的活性較高；

      (4）進行實驗 ①的目的是_______________________________，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。（2分）

       

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      科目：初中生物 來源： 題型：

      果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

      ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

      ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10分鐘，如圖 B ;

      ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

      ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

      溫度／ ℃

      10

      20

      30

      40

      50

      60

      70

      80

      果汁量/mL

      8

      13

      15

      25

      15

      12

      11

      10

      請回下列問題：

      (1)蘋果的果實是由            發(fā)育而來的；

      (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的             ；

      (3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為       ℃左右時，果膠酶的活性較高；

      (4）進行實驗 ①的目的是                                ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。

       

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      科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年湖北省初三中考模擬訓(xùn)練題（五） 題型：綜合題

      果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

      ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

      ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

      ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

      ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

      溫度／ ℃

      10

      20

      30

      40

      50

      60

      70

      80

      果汁量/mL

      8

      13

      15

      25

      15

      12

      11

      10

      請回下列問題：

      (1)蘋果的果實是由             發(fā)育而來的；

      (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的              ；

      (3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為        ℃左右時，果膠酶的活性較高；

      (4）進行實驗 ① 的目的是                                ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。

       

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