【題目】儲藏蔬菜或水果時，一般都采用較低的溫度，這主要是因為（ ）

A．在較低溫度時，呼吸作用旺盛

B．在較低溫度時，呼吸作用減弱

C．較低的溫度抑制了光合作用

D．較低溫度能夠殺滅細菌

【答案】Ｂ

【解析】

試題溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。在儲藏蔬菜或水果時，一般都采用較低的溫度，這主要因為在較低溫度時，呼吸作用減弱，可以減少呼吸作用對有機物的消耗，延長保鮮時間。

練習冊系列答案
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