【題目】干木耳使用的食品保存方法是( )

A. 高溫滅菌法 B. 脫水法 C. 罐藏法 D. 冷凍法

【答案】B

【解析】

食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

木耳是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，屬于脫水法，基本原理是除去水分，抑制微生物的繁殖。故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】食物在___________ 內(nèi)被分解成可________的物質(zhì)的過程，就是消化。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在抽血或輸液時，針刺入的是______血管。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物圈為生物的生存提供了哪些基本條件（ ）

A．營養(yǎng)物質(zhì)

B．適宜的溫度和一定的生存空間

C．陽光、空氣和水

D．ABC都是

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酵母菌可用于制作( )

A. 酸奶 B. 泡菜 C. 饅頭 D. 醋

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將4塊相同的饅頭分別放在下列環(huán)境中，其中可能最早長出霉菌的是( )

A. 低溫干燥 B. 溫暖干燥 C. 溫暖潮濕 D. 低溫潮濕

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中屬于分解者的是（　�。�

A. 蝗蟲 B. 蘑菇 C. 草 D. 藍藻

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】食物鏈中，開始的生物通常是（ ）

A. 食草動物 B. 食肉動物 C. 腐生微生物 D. 綠色植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，屬于消費者的是( )

A. 硝化細菌 B. 乳酸菌 C. 黃牛 D. 蘑菇

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案