Question

7．饅頭在口腔咀嚼變碎后會(huì)變甜，為探究饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌有關(guān)，進(jìn)行了如表的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問題：

	1號(hào)試管	2號(hào)試管	3號(hào)試管
加入物質(zhì)	饅頭碎+2毫升唾液	饅頭碎+2毫升清水	饅頭塊+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）只探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”的作用時(shí)，把1號(hào)試管和3號(hào)試管的處理作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照．
（2）只探究“唾液”的作用時(shí)，把1號(hào)試管和2號(hào)試管的處理作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號(hào)試管不變藍(lán)色，這說明饅頭的變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液有關(guān)．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是1試管與2試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；另一組是1試管與3試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用．據(jù)此解答．

解答 解：（1）1試管與3試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．
（2）1試管與2試管形成對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．通過1號(hào)試管和2號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較1號(hào)試管3號(hào)試管可知，因此牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．可見得出的結(jié)論是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用都有關(guān)系．
故答案為：（1）3
（2）2
（3）1；牙齒的咀嚼；舌頭的攪拌；唾液

點(diǎn)評(píng) 對(duì)照實(shí)驗(yàn)，必須遵循變量唯一原則．