20．把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因為細胞死亡后細胞內(nèi)的物質(zhì)進到水里；但把菠菜浸在冷水里卻做不出菜湯，是因為活細胞中的哪一結(jié)構(gòu)阻止了物質(zhì)的外流？（　　）
A．細胞壁B．細胞膜C．細胞質(zhì)D．細胞核

分析 細胞膜能控制物質(zhì)的進出．

解答 解：A、細胞壁位于細胞的最外面，起到保護和支持作用，不符合題意．
B、細胞膜能控制物質(zhì)的進出，既不讓有害的物質(zhì)進來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結(jié)合題意可知，清洗青菜時，冷水沒有變成青菜湯；而把青菜放入沸水中煮一下，就變成了青菜湯，這是因為沸水破壞了青菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進出的功能．符合題意；
C、活細胞的細胞質(zhì)具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換．不符合題意；
D、細胞核內(nèi)含遺傳物質(zhì)，對生物的遺傳具有重要的意義，不符合題意．
故選：B

點評 此題主要考查的是細胞的結(jié)構(gòu)和功能

練習冊系列答案
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