Question

吃街頭小販的烤羊肉串．

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Answer 1

分析：此題主要考查的是食品衛(wèi)生與健康的生活方式等方面的內容，思考作答．

解答：解：串烤羊肉串中可含3，4-笨并芘1.03微克-．3-4笨并芘進入人體后在氧化酶的作用下，轉化為前多環(huán)芳香烴環(huán)氧化物，可和人體細胞內的脫氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白質結合，使正常細胞失常而癌變．街頭有些小商販，還用自行車的輻條作扦子，穿烤羊肉串，對人體健康害處更大．自行車輻條表面鍍有金屬鉻．鉻在高溫熏烤下，可被羊肉串吸收．鉻元素與羊肉一起被人食入后，在人體組織器官蓄積，危害健康．
故答案為：×

點評：食品衛(wèi)生與健康的生活方式等內容在考試中經(jīng)�？嫉�，要注意理解和掌握，注意結合題意靈活解答．