【題目】下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述,正確的是( )

A. 發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一

B. 發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通

C. 制作豆腐乳時(shí)蒸煮豆腐后應(yīng)馬上加入菌種

D. 發(fā)酵都是由酵母菌完成的

【答案】A

【解析】發(fā)酵技術(shù)主要與細(xì)菌、真菌等微生物有關(guān)系，細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵都需要適宜的溫度，因此，發(fā)酵過(guò)程中要注意控制溫度，A正確；
有的微生物是需氧的，有的是厭氧的，因此，發(fā)酵過(guò)程中不一定要保持空氣流通，B錯(cuò)誤；

微生物的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵都需要適宜的溫度，制作豆腐乳時(shí)蒸煮豆腐后應(yīng)冷卻后再加入菌種，溫度過(guò)高會(huì)殺死、破壞菌種的活性，C錯(cuò)誤；
酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等都能進(jìn)行發(fā)酵，D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】調(diào)節(jié)人體感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)、語(yǔ)言等生理活動(dòng)的最高級(jí)中樞位于（　�。�

A. 大腦 B. 小腦 C. 腦干 D. 脊髓

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】泌尿系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)按尿液形成和排出的順序依次是（　　）

A. 腎臟、膀胱、輸尿管、尿道 B. 腎臟、輸尿管、尿道、膀胱

C. 腎臟、輸尿管、膀胱、尿道 D. 尿道、輸尿管、腎臟、膀胱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列癥狀與其對(duì)應(yīng)的原因解釋合理的是

A. 夜盲癥———缺乏維生素B

B. 地方性甲狀腺腫———缺鈣

C. 近視———晶狀體曲度過(guò)小

D. 呆小癥———幼年時(shí)期甲狀腺激素分泌不足

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的立體結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述正確的是（　�。�

A.①是細(xì)胞的控制中心B.③對(duì)細(xì)胞起保護(hù)和支持作用

C.⑤存在于植物體的所有細(xì)胞D.⑥可以將光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】同學(xué)們?cè)谏象w育課進(jìn)行百米賽跑后．出現(xiàn)的生理現(xiàn)象是（　　）

A. 呼吸比較淺，呼吸次數(shù)增加 B. 呼吸比較深，呼吸次數(shù)不變

C. 呼吸深度和呼吸次數(shù)都不變 D. 呼吸深度和呼吸次數(shù)都會(huì)增加

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在我們的呼吸系統(tǒng)中，能使吸入的氣體變的清潔的結(jié)構(gòu)是

①聲帶 ②氣管、支氣管內(nèi)表面的纖毛 ③鼻黏膜 ④會(huì)厭軟骨 ⑤鼻毛

A. ③④⑤ B. ①②④ C. ①④⑤ D. ②③⑤

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有些蛾初羽化時(shí)只靠味覺(jué)來(lái)找食物,因此不能找到無(wú)味的花,但當(dāng)它采過(guò)無(wú)味的花后,建立了視覺(jué)和事物之間的聯(lián)系,以后就能采無(wú)味的花了,這種行為稱(chēng)( )

A. 學(xué)習(xí)行為

B. 取食行為

C. 先天性行為

D. 繁殖行為

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列不符合生物的結(jié)構(gòu)總是與其生活環(huán)境相適應(yīng)的是（ ）

A. 魚(yú)有鰭適應(yīng)水中生活

B. 家鴿發(fā)達(dá)的胸肌適應(yīng)飛行

C. 蝌蚪有鰓適應(yīng)水中生活

D. 苔蘚有莖和葉適應(yīng)干旱陸地生活

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同步練習(xí)冊(cè)答案