16．制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封．密封壇口的主要目的是（　�。�
A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖
B．阻止塵埃
C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵
D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，制泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量．
故選：C．

點評 關(guān)鍵點：乳酸菌是厭氧菌，在無氧時才能產(chǎn)生乳酸．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖是反射弧的示意圖，其中1、2、3、4、5分別是（　　）
A．效應(yīng)器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、感受器
B．感受器、傳入神經(jīng)、效應(yīng)器、傳出神經(jīng)、神經(jīng)中樞
C．效應(yīng)器、傳入神經(jīng)、感受器、傳出神經(jīng)、神經(jīng)中樞
D．感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．在人體的八大系統(tǒng)中，消化系統(tǒng)中能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是：小腸，呼吸系統(tǒng)中的主要器官是：肺，循環(huán)系統(tǒng)中能輸送血液的動力器官是：心臟，泌尿系統(tǒng)中形成尿液的主要器官是：腎，神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是：神經(jīng)元，包括細胞體和突起兩部分．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．已知有耳垂基因是顯性基因（B）．小李的父親有耳垂，母親無耳垂，而小李有耳垂．請分析小李的基因組成是（　�。�
A．BbB．BBC．bb或BBD．BB或Bb

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖是胎兒、臍帶和胎盤的示意圖．據(jù)圖分析并回答問題．
（1）胎兒在母體的[③子宮]里發(fā)育，
（2）胎兒在母體中獲得營養(yǎng)的正確途徑是D．
A、胎兒→②→①→母體
B、胎兒→①→②→母體
C、胎兒←①←②←母體
D、胎兒←②←①←母體
（3）胎兒在母體中發(fā)育的時間一般為280天左右時，發(fā)育成熟后會通過陰道從母體內(nèi)產(chǎn)出，這一過程叫做分娩．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖示生態(tài)系統(tǒng)各成分間的相互關(guān)系，A、B、C代表生態(tài)系統(tǒng)的生物部分，請分析回答：
（1）若A、B、C包括地球上所有的生物，則該圖所示的生態(tài)系統(tǒng)稱為生物圈．
（2）圖中A是生產(chǎn)者，B是消費者，它們之間通過捕食關(guān)系形成食物鏈．
（3）C是分解者，主要包括營腐生生活的細菌和真菌．從圖中分析可知，C對生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)起著重要的作用．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列植物中不屬于單子葉植物的是（　�。�
A．小麥B．棉花C．水稻D．玉米

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列條件中哪項不是種子萌發(fā)所必需的（　�。�
A．水分B．空氣C．陽光D．適宜的溫度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖陰影部分表示先天性行為與學(xué)習(xí)行為的相同點，能夠填在陰影部分的一項是（　�。�
A．生來就有B．由生活經(jīng)驗和學(xué)習(xí)獲得
C．有利于適應(yīng)環(huán)境D．與遺傳因素?zé)o關(guān)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案