Question

【題目】李大爺?shù)纳眢w狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請(qǐng)你利用所學(xué)的知識(shí)，根據(jù)表A、B、C、D、E 5種食物（各100克，除水和無(wú)機(jī)鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃：

食物	糖類(lèi)（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）為保證李大爺在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李大爺多吃食物_____。

（2）李大爺有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)多吃食物_____。

（3）有時(shí)他晚上看不清東西，建議他應(yīng)多吃食物_____。

（4）李大爺若將食物B作為長(zhǎng)期主要食物，將易患_____。

（5）該成分表中缺少的營(yíng)養(yǎng)成分有_____。

Answer 1

【答案】D E B 骨質(zhì)疏松癥 水和無(wú)機(jī)鹽

【解析】

食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)，既構(gòu)成人體細(xì)胞又提供能量．糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)；脂肪由甘油和脂肪酸組成，作為備用能源貯存在皮下；蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料。維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

（1）糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自糖類(lèi)。表中的D食物中含豐富的糖類(lèi)．為保證李先生在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李先生多吃食物D。
（2）牙齦出血是壞血病的表現(xiàn)，壞血病是由于人體缺少維生素C造成的．由表中的數(shù)據(jù)可知，食物E中含維生素C比較多．李大爺平時(shí)應(yīng)多吃食物E。

（3）夜盲癥是一到晚上就看不清東西，是由于人體缺乏維生素A引起的，表中的B食物中含有較多的維生素A，應(yīng)多吃。

（4）維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，人體缺乏維生素D時(shí)兒童易患佝僂病，成人易患骨質(zhì)疏松癥．表中的B食物中不含有維生素D，李先生若將食物B作為長(zhǎng)期主要食物，容易造成體內(nèi)缺乏維生素D，易患骨質(zhì)疏松。

（5）食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。表中缺乏水和無(wú)機(jī)鹽。